奥能登・輪島の小さな醤油屋の日記です
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ん~


なんだか癒されました
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by tanigawa-jozo | 2012-01-29 02:03 | 雑記

三井で味噌づくり

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先日、三井にある松本さんの味噌づくり教室に参加してきました


この日は地元の三井小学校の子供たちと一緒

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使用する大豆は、この子たちも栽培にかかわった「まるやま組」青大豆

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自分たちで麹をほぐし

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自分たちで計量します

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そしてまぜるまぜる

くさーいやら、あまーいやら、それぞれの工程で色んな声が聞けます

子供の反応はおもしろいですね~


松本さんは冬の間、このような味噌作り体験を何組も受け入れているそう

こうやって味噌は簡単にできるんだ、ということを伝えるってことは大事です

うちでもこういうことをやっていきたいと思っています

本来、味噌やしょうゆは、家庭でつくられていたものです

現代では時間がなく、そんな余裕は中々ありませんが、

少しでもそんな麹文化を後世に残していけるように、

時代に合ったやりかたを提案していくのが、我々世代の役割なのかと考えています



この日は、一緒に参加していた新井君や私に、

松本さんから沢山ありがたい言葉をいただきました

少しでも応えていけるように色々チャレンジしていきたいですねー
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by tanigawa-jozo | 2012-01-22 18:47 | 輪島のこと

ソツギョウロンブン

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これ、USBメモリです

今、これをなくしたりこわしたりしたらそれはそれは一大事


只今、一昨年から通っている「里山マイスター」の卒業論文なんてものを書いております

〆切は今月末

完成しても、そのあとはプレゼンのための資料づくりやらなんやら

慣れないことばかりでもうね

あれですよ、あれ

その合間にもあれやこれやなんやかんや

。。。。

まぁ一つずつしていくしかないですからね~

がんばろうっと
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by tanigawa-jozo | 2012-01-15 01:42 | 雑記

あけましておめでとうございます

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あっという間に2011年も終わり、いつのまにやら2012年です。

振り返ってみると昨年は色々な事に挑戦した年でした。

といっても小さな事ばかりですが。。。

まぁ少しずつです、少しずつ。

今年はもう少し自身も仕事も前進し、

昨年よりもう少し充実した年になるように頑張りたいですね。

みなさま本年もよろしくお願いいたします。
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by tanigawa-jozo | 2012-01-05 10:29 | 雑記