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奥能登・輪島の小さな醤油屋の日記です
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早朝ドライブ

早朝ドライブ_d0171871_23493864.jpg

昨日、一昨日と6時前に起きて珠洲へ行ってきました

別に怪しい行動をしているわけではありません

里山マイスターのスタッフの中に糀屋さんがいるので

糀造りを勉強させていただきに行ってきたのでございます

早朝ドライブ_d0171871_23545850.jpg


同業者に技術を教えていただく機会というのは貴重です

特に場所も近いとなおさら難しい面もあります

それでも快くお願いを聞きいれていただき本当に感謝です

今月からうちも今年の味噌の仕込みを始める予定にしています

教えていただいた事を少しでも活かせるように

今年は昨年より良い麹、良い味噌をつくりたいと思います

沢野さん どうもありがとうございました





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by tanigawa-jozo | 2011-01-14 00:26 | 調味料のこと
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